Kartoffel-Zucchini Auflauf

Zum Mittag gab es Kartoffel Zucchini Bratlinge. Sehr lecker, wenn man sie nicht anbrennen lässt, *lach* leider hab ich viel zu viel davon gemacht, so das noch ne Menge von der Masse da ist, also das Ganze umfunktionieren.

Zutaten:

200g Zucchini
400g gr. Kartoffeln
500g Putenfleisch
4 TL Reismehl
Pfeffer, Kräutersalz, Muskat
400g Quark
Kräuter nach Vorliebe

Das wars schon



1.)
Putenfleisch klein schneiden, würzen und anbraten.
2.)
Kartoffeln schälen und grob reiben. Zucchini putzen und ebenfalls grob reiben.
3.)
Eine Hälfte der Menge in eine Auflaufform geben. Putenfleisch darauf verteilen und das Ganze mit dem Rest Kartoffel-Zucchini bedecken.
4.)
Das Ganze in den Backofen und bei 180°C für 30min backen
5.)
Quark mit gewünschten Kräutern anrühren und mit Salz und einwenig Pfeffer abschmecken. Im Frühsommer kann man auch super seine angepflanzte Kapuzinerkresse mit in den Quark geben.

Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken.

Bologneserezept und anderen leckerein

Was Ich so getrieben habe die letzten zwei Tage. Ganz viel... viel im Verhältnis gesetzt mit einem Baby zu Hause.
Aber wo ein Wille ist, ist auch ein Weg.

Zum einen hab ich wieder eine Bolognese gezaubert. Und für Tage fertig gemacht in denen ich keine Zeit habe zu kochen

Mhh hier sollte jetzt eigentlich das Bild von der Bolognese sein, Server Aber irgendwie lässt es auch nicht laden. Na gut dann halt erst mal nur das Rezept:

Zutaten:

* 1kg Hackfleisch (am besten gewürztes) scharf anbraten, dazu
* 2 mittlere Karotten schön zerkleinert (nicht Mund gerecht)
* 1 Zwiebel zerkleinern und anbraten
* 1/2 Flasche trockenen Rotwein zum ablöschen (einen den man auch so trinken würde)
Das ganze schön aufkochen und einziehen lassen
* 3-4 Packungen passierte Tomaten hinzufügen
* würzen nach Geschmack (Oregano, Lorbeerblatt, Paprikapfeffer...)

Und jetzt das wichtigste alles auf kleinster Stufe mindestens einen halben Tag köcheln lassen, gelegentlich umrühren und ein wenig Wasser und Tomatenkonzentrat hinzufügen. Nicht das es dann nach Wasser schmeckt.
Nun in Gläser füllen. Achtung Bolognese noch einmal kurz aufkochen und dann umfüllen. Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Ich warte immer so einem Tag, danach kommen sie in den Vorratschrank.

Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit

Was hab ich noch gemacht...

Pralinen

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Glutenfreien Stollen

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Ich hoffe ich kann die Bilder vom Rechner aus noch hinzufügen. Mit dem Handy scheint es nicht zu gehen. Schade.